King’s Sir品酒教室 法國酒入門-波爾多之右岸
法國酒入門-波爾多之右岸
相信飲開紅酒嘅你一定有飲過法國嘅波爾多紅酒但成日聽啲人講「左岸」同「右岸」到底有咩分別呢？
由於右岸面積較少，所以今次先帶大家認識一下波爾多右岸的葡萄酒啦！
首先，分別左右岸的標準是以「吉倫特河」地理位置為準，位於「吉倫特河」右邊的法定葡萄園區就稱為：右岸。右岸最有名的產區係Saint Emilion，其次係：Pomerol, Fronsac。
然而法國嘅葡萄酒評級都係以AOC為主， 但左岸同右岸的評級制度卻係截然不同。 右岸將酒莊分為三級（一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）、一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）和列級莊（Grand Cru Classe）。由1958年起約每10年重新評級一次，而這些評級對於酒莊嘅葡萄酒價格及聲譽影響極大所以每年都會引起不少爭議。
其次是代表的葡萄品種，分別有：左岸代表Cabernet Sauvignon ；及右岸代表Merlot 葡萄. 由於右岸主要嘅土地都是以石灰、黑黏土、砂等質地較多， 地質結構較複雜而且氣候較寒冷因此更適合 Merlot葡萄生長。所以出產的Merlot 葡萄酒🍷除了一般紅果較重的特色外，右岸豐富了葡萄酒的風格使紅酒更加柔和順滑，單寧厚而不澀。
到了2022年， 相信又係新一輪嘅酒莊評級出爐，但於2021年發生了不同爭議，令右岸評級未知是否能如期10年後誕生。
爭議包括： 1 - 2021年Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊） 及Chateau Ausone （歐頌酒莊）由1958年一直便於榜首的兩大一級A (Premier Grand Cru Classe A) 酒莊退選。2012所出只有4大一級A 莊竟然有一半退選， 消息一出經已令全世界酒友震驚，而且失去兩大一級A莊嘅酒莊評級列表到底是否還有公信力？ 到底係咩原因令兩大酒莊竟然不惜犧牲葡萄酒價大跌的極大風險下退選 ？
2- Château Angélus (大金鐘酒莊)莊主被罰及定罪。 任職於Saint-Emilion classification的 大金鐘莊主 - Hubert 2021年被指直接影響2012年的酒莊評級，使大金鐘酒莊列為一級A酒莊（原本只是列級莊，直跳兩級），正面導致葡萄酒價值上升。而該指控 令莊主Hubert被罰20箱大金鐘正牌酒，價值10萬歐羅。
3- 隨後2021年尾大金鐘酒莊亦稱退出2022 入選資格，
令2012年4大A級酒莊只剩下一間。 基於種種原因直至2022年，暫時未有任何有Saint-Emilion classification評級嘅消息。 但相信都不會影響各大酒莊係各酒友心目中嘅位置， 相反今年未被列入一級A酒莊嘅名酒， 有機會價格下跌令各位有機會一試美酒。
相信飲開紅酒嘅你一定有飲過法國嘅波爾多紅酒但成日聽啲人講「左岸」同「右岸」到底有咩分別呢？
由於右岸面積較少，所以今次先帶大家認識一下波爾多右岸的葡萄酒啦！
首先，分別左右岸的標準是以「吉倫特河」地理位置為準，位於「吉倫特河」右邊的法定葡萄園區就稱為：右岸。右岸最有名的產區係Saint Emilion，其次係：Pomerol, Fronsac。
然而法國嘅葡萄酒評級都係以AOC為主， 但左岸同右岸的評級制度卻係截然不同。 右岸將酒莊分為三級（一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）、一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）和列級莊（Grand Cru Classe）。由1958年起約每10年重新評級一次，而這些評級對於酒莊嘅葡萄酒價格及聲譽影響極大所以每年都會引起不少爭議。
其次是代表的葡萄品種，分別有：左岸代表Cabernet Sauvignon ；及右岸代表Merlot 葡萄. 由於右岸主要嘅土地都是以石灰、黑黏土、砂等質地較多， 地質結構較複雜而且氣候較寒冷因此更適合 Merlot葡萄生長。所以出產的Merlot 葡萄酒🍷除了一般紅果較重的特色外，右岸豐富了葡萄酒的風格使紅酒更加柔和順滑，單寧厚而不澀。
到了2022年， 相信又係新一輪嘅酒莊評級出爐，但於2021年發生了不同爭議，令右岸評級未知是否能如期10年後誕生。
爭議包括： 1 - 2021年Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊） 及Chateau Ausone （歐頌酒莊）由1958年一直便於榜首的兩大一級A (Premier Grand Cru Classe A) 酒莊退選。2012所出只有4大一級A 莊竟然有一半退選， 消息一出經已令全世界酒友震驚，而且失去兩大一級A莊嘅酒莊評級列表到底是否還有公信力？ 到底係咩原因令兩大酒莊竟然不惜犧牲葡萄酒價大跌的極大風險下退選 ？
2- Château Angélus (大金鐘酒莊)莊主被罰及定罪。 任職於Saint-Emilion classification的 大金鐘莊主 - Hubert 2021年被指直接影響2012年的酒莊評級，使大金鐘酒莊列為一級A酒莊（原本只是列級莊，直跳兩級），正面導致葡萄酒價值上升。而該指控 令莊主Hubert被罰20箱大金鐘正牌酒，價值10萬歐羅。
3- 隨後2021年尾大金鐘酒莊亦稱退出2022 入選資格，
令2012年4大A級酒莊只剩下一間。 基於種種原因直至2022年，暫時未有任何有Saint-Emilion classification評級嘅消息。 但相信都不會影響各大酒莊係各酒友心目中嘅位置， 相反今年未被列入一級A酒莊嘅名酒， 有機會價格下跌令各位有機會一試美酒。